ひまし油（ひましゆ、蓖麻子油、英語 Castor oil）は、トウダイグサ科のトウゴマの種子から採取する植物油の一種。
成分は不飽和脂肪酸（リシノール酸が87%、オレイン酸が7%、リノール酸が3%）と少量の飽和脂肪酸（パルミチン酸、ステアリン酸などが3%）のグリセリド。ひまし油は、脂肪油としては粘度、比重ともに最大であるのに加えて、低温下においても高い流動性をもつため、各種工業用の原料として広い用途がある。また、油脂として潤滑性が大変優秀であるが、酸化しやすく熱安定性が劣るため一般用としては不向きで、短時間でそのつど交換するレース用のエンジンオイルとして使用される。
ひまし油およびその加工品は、石鹸（せっけん）、潤滑油、作動油、塗料、インキ、ワックス、耐低温樹脂、ナイロン、医薬品、香水、ポマードなどの原料として用いられる。メルセデス・ベンツのブレーキホースの原料もひまし油である。
また、セバシン酸の原料としても重要である。有毒なリチンもひまし油生産時の副産物として作られる。
医薬 [編集]
用途の中で、1%程度を占めるに過ぎないが、伝統的に下剤として用いられ、日本薬局方にも収載されている。
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その他 [編集]
アニメの『ポパイ』の恋人の女性オリーブ・オイルの兄はキャスター・オイル（Castor Oyl）という名であるが、ひまし油の英語名をもじっている。
イタリアのムッソリーニ率いるファシスト党は、自白を強要するために大量のひまし油を飲ませる拷問を行ったという。下痢によって死亡したものもいると言われる。